Gesalzen

Historisches Produkt, immer noch auf unseren Tellern wegen seiner Echtheit.

Der gesalzene Leng ist ein Fisch mit standfestem und weißfarbigem Fleisch. Das Produkt hat ein optimales Preis-/Leistungsverhältnis.

Besonderheiten des Lumbes sind die einzige Rückenflosse und ein abgerundeter Schwanz. Er wird wegen seines einzigartigen Geschmacks sehr geschätzt.

Der kanadische Baccalà. Eine alte Verarbeitungstradition des Kabeljaus, die aus der Gaspé-Halbinsel in Quebec stammt.