Lachs

Die Atlantiklachszucht (Salmo salar) beginnt im 1960er Jahre in Norwegen. Das Fjordsystem weist ideale Bedingungen für die Zucht auf: Als Folge der starken Meeresströmungen sowie der Wassertiefe ist das Wasser rein und sehr kalt, ideal für das Lachswachstum.

Unser Räucherlachs ist aus Lachs verarbeitet, der in Norwegen gezüchtet wird. Es handelt sich um ein qualitativ hochwertiges Produkt, denn er wird nur aus frischer Rohware hergestellt. Dem Lachs wird keine Injektion gemacht und wird ohne Zusatzstoffe verarbeitet. Der Räucherprozess erfolgt in Spanien, ein Land mit einer langen Erfahrung mit solchen Verarbeitungen von Fischereierzeugnissen.