Cabillaud
Notre Cabillaud (Gadus macrocephalus) est pêché à la ligne dans l’Océan Pacifique Nord. Contrairement à la pêche au chalut, la pêche à la ligne permet un plus grand soin du poisson durant la phase de capture.
La caractéristique du produit est une chair particulièrement compacte, succulente et de couleur très blanche.
Filet de Cabillaud
Tailles disponibles : 200/400g. Disponible avec ou sans peau. Empaquetage : polystyrène de 3 ou 5kg.
Dos de Cabillaud
Sans arêtes, taille 200/400g. Disponible avec ou sans peau. Empaquetage : polystyrène de 3 ou 5kg.
Queue de Cabillaud
Sans arêtes, taille 80/130g. Disponible avec ou sans peau. Empaquetage : polystyrène de 3 ou 5kg.
