Brosme

Le Brosme (Brosme brosme) est pêché dans l’Océan Atlantique Nord. Il est consommé principalement au Nigeria. En Italie, il y a une petite consommation du susnommé « Brosme Spaccato » séché, il s’agit de Brosme coupé de façon à obtenir deux filets suspendus par la queue afin d’être séchés.