Salato

Un prodotto ricco di storia. Oggi sempre più presente sulle tavole degli Italiani.

La Molva salata è un pesce dalla carne soda e bianca. È un prodotto interessante considerando il rapporto qualità/prezzo.

Il Brosme è un pesce caratterizzato dalla singola pinna dorsale e dalla coda arrotondata. È apprezzato per il suo gusto unico.

Il Baccalà Canadese. Un’antica tradizione di lavorazione del Merluzzo Nordico propria della penisola del Gaspé in Québec.