Arenque

O Arenque (Clupea harengus) é capturado na zona do Oceano Atlântico Norte em rede de arrasto ou redes de cerco com retenida. É um peixe pelágico, fonte natural de Òmega-3 e o processo de fumagem confere-lhe o sabor típico que faz com que seja um produto essencial da cozinha tradicional italiana.

Os nossos Arenques são submetidos a um processo de fumagem a frio e embalados em caixas de Tetra Pak ou de madeira. É apreciado, nomeadamente, devido ao seu tamanho excepcionalmente grande.