Calamaro
Il calamaro (Loligo vulgaris) di Aloia Foods è pescato con piccole barche nell’Oceano Atlantico.
I maggiori volumi di pesca si registrano tra ottobre e marzo, quando il calamaro si avvicina alle coste.
Il calamaro fresco di Aloia Foods è caratterizzato dalla brillantezza della pelle e dalla consistenza compatta. Ha ottimi valori nutrizionali in quanto è povero di grassi e ricco di sali minerali e di vitamine.
Provenienza: Francia e Olanda.
Pezzatura:
• 300-500g
• 100-300g
in casse da 3kg o 4kg.
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